Food texture and viscosity
/ by Malcolm C. Bourne
Food texture and viscosity
نویسنده
/ by Malcolm C. Bourneنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
Bourne, Malcolm C، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
Food texture and viscosity / / by Malcolm C. Bourneمشخصات نشر
، 1982ممشخصات ظاهری
xii, 325 p.؛ : ill.موضوع
Food textureViscosity
Food
Analysis
فروست
(Food science and technology؛ )زبان
انگلیسیشماره بازیابی
کنگره:
فهرست نویس
کانورتورانگليسي.
Includes bibliographical references (p. 303-319) and index.
Includes bibliographical references (p. 303-319) and index.
