Biochemistry of food proteins
/ edited by B.J.F. Hudson
Biochemistry of food proteins
نویسنده
/ edited by B.J.F. Hudsonنسخه 1
فهرست
شناسنامه
عنوان و نام پدیدآور
Biochemistry of food proteins / / edited by B.J.F. Hudsonمشخصات نشر
، 1992ممشخصات ظاهری
x, 419 p.؛ : ill..موضوع
ProteinsChemistry
Food
Protein content
Proteins
Metabolism
شناسه های افزوده
Hudson, B. J. F، نویسنده .
زبان
انگلیسیشماره بازیابی
کنگره:
فهرست نویس
کانورتورIncludes bibliographical references and index.
