Elementary food science
/ Ernest R. Vieira
Elementary food science
نویسنده
/ Ernest R. Vieiraنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
Vieira, Ernest R.، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
Elementary food science / / Ernest R. Vieiraمشخصات نشر
، 1996ممشخصات ظاهری
xix, 423 p.؛ : ill.موضوع
Food handlingFood industry and trade
فروست
(Food science texts series؛ )شناسه های افزوده
Ronsivalli, Louis J، نویسنده .
Elementary food science، نویسنده .
Elementary food science، نویسنده .
زبان
انگلیسیشماره بازیابی
کنگره:
فهرست نویس
کانورتوریادداشت
Third ed. by Louis J. Ronsivalli.Includes bibliographical references (p. 409-412) and index.
