تکنولوژی فرا و روش غذا، (اصول و کاربرد)
/ تالیف پی. جی. فیلاور
تکنولوژی فرا و روش غذا، (اصول و کاربرد)
نویسنده
/ تالیف پی. جی. فیلاورنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
فلاوز، پیتر، 1953 - م، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
تکنولوژی فرا و روش غذا، (اصول و کاربرد) / / تالیف پی. جی. فیلاورمشخصات نشر
تهران : : مرکز نشر دانشگاهي، 1377مشخصات ظاهری
چهارده؛ 23/5 س م؛ + 553 ص..موضوع
مواد غذا - صنعت و تجارتفروست
(مرکز نشر دانشگاهی؛ ؛ 878)(شیمی و مهندسی شیمی؛ ؛ 97)
شناسه های افزوده
سهرابی، مرتضی، 1324 -، مترجم .
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
یادداشت
فارسي.واژه نامه :ص. [536] - 537.
کتابنامه در پایان هر فصل.
