درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
/ تالیف آر. پل سینگ و دنیس آر. هلدمن
درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
نسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
سینگر، پل، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی / / تالیف آر. پل سینگ و دنیس آر. هلدمنمشخصات نشر
مشهد : : دانشگاه فردوسي، 1378مشخصات ظاهری
648 ص.؛ 23 س م؛ : شکل، جدول، نمودار.موضوع
مواد غذاییصنعت و تجارت
فروست
(انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد؛ ؛ 245)شناسه های افزوده
هلدمان، دنیس ر، نویسنده .
Heldman, Dennis R، نویسنده .
مرتضوي، علي، 1316 -، مترجم .
Heldman, Dennis R، نویسنده .
مرتضوي، علي، 1316 -، مترجم .
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
یادداشت
فارسي.کتابنامه :ص. 640 و در پایان هر فصل.
