مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی
/ تالیف آر. پائول سینگ، دنیس آر. هلدمان
مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی
نسخه 1
978-964-386-233-6
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
سینگ، آر. پل، 1949 -م.، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی / / تالیف آر. پائول سینگ، دنیس آر. هلدمانمشخصات نشر
مشهد : : دانشگاه فردوسي مشهد، 1389مشخصات ظاهری
2ج.؛ 24 س م؛ : مصور, جدول, نمودار.موضوع
مواد غذاییصنعت و تجارت
فروست
(انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد؛ ؛ 562,563)شناسه های افزوده
هلدمن، دنیس آر، 1938 - م، نویسنده .
Heldman, Dennis R، نویسنده .
مرتضوي، علي، 1316 -، مترجم .
Heldman, Dennis R، نویسنده .
مرتضوي، علي، 1316 -، مترجم .
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
یادداشت
عنوان روی جلد: درآمدي بر مهندسي صنايع غذايي.فارسي.
ویراست قبلی کتاب حاضر در سال 1381 تحت عنوان " درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی" توسط همین ناشر منتشر شده است.
کتابنامه.
