تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
/ دانکن منلی
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
نویسنده
/ دانکن منلینسخه 1
978-964-970-075-5
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
منلی، دانکن ج. آر.، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر / / دانکن منلیمشخصات نشر
تهران : : آييژ، 1386مشخصات ظاهری
2 ج.؛ 23 س م؛ : مصور، جدول، نمودار.موضوع
بیسکویتكراكر
كوكي
شناسه های افزوده
پیغمبردوست، هادی، 1350-، مترجم .
ياوري، عليرضا، 1359-، مترجم .
ياوري، عليرضا، 1359-، مترجم .
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
یادداشت
فارسي.ج.1. مواد اولیه، انواع خمیر، عملیات شکل دادن به خمیر.- ج.2. پخت و خنک کردن - فرآورش ثانویه - بستهبندی و نگهداری.
کتابنامه.
