مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی برای رشته های مهندسی علوم و صنایع غذایی...
/ تالیف بابک قنبرزاده
مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی برای رشته های مهندسی علوم و صنایع غذایی...
نویسنده
/ تالیف بابک قنبرزادهنسخه 1
978-964-03-5872-6
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
قنبرزاده، بابک، 1354 -، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی برای رشته های مهندسی علوم و صنایع غذایی... / / تالیف بابک قنبرزادهمشخصات نشر
تهران : : دانشگاه تهران، 1388مشخصات ظاهری
ض، 390 ص.؛ 24 س م؛ : مصور، جدول نمودار.موضوع
مواد غذاییبافت
رئولوژی
مواد غذايي - آزمايش
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
فارسي.
کتابنامه: ص. 381-390.
کتابنامه: ص. 381-390.
