فناوری نان مسطح
/ جلال قارونی
نسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
قارونی، جلال، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
فناوری نان مسطح / / جلال قارونیمشخصات نشر
تهران : : مرکز نشر دانشگاهي، 1382مشخصات ظاهری
شش؛ 23 س م؛ + 168 ص..موضوع
ناننان
صنعت و تجارت
نانپزی
خميرمايه
آشپزی بینالمللی
فروست
(مرکز نشر دانشگاهی؛ ؛ 1116)(کشاورزی؛ ؛ 77)
شناسه های افزوده
بصیره، عبدالحسین، مترجم .
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
یادداشت
فارسي.واژه نامه: ص. [159] - 163.
کتابنامه: در پایان هر فصل.
