شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی
/ تالیف نفیسه سلطانی زاده، مهدی کدیور
شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی
Edition 1
978-964-8476-73-6
list
شناسنامه
Main Entry
سلطانیزاده، نفیسه، 1361 -، نویسندهTitle and Author
شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی / / تالیف نفیسه سلطانی زاده، مهدی کدیورPublication Details
اصفهان : : دانشگاه صنعتي اصفهان، 1390Physical Description
هیجده، 472 ص.؛ 23 س م؛ : مصور، جدول، نمودار.Subject
گوشتگوشت
صنعت و تجارت
گوشت
میکربشناسی
سوسیس و کالباس
series
(انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان؛ ؛ 100)(گروه کشاورزی و منابع طبیعی؛ ؛ 32)
Added Identifiers
کديور، مهدي، 1338 -، نویسنده .
Language
فارسیRetrieval Number
Congress:
Notes
فارسي.نمايه.
کتابنامه.
