مکانیسم و تئوری در شیمی مواد غذایی
/ [دومینیک دبلیو. سی. وانگ]
مکانیسم و تئوری در شیمی مواد غذایی
نویسنده
/ [دومینیک دبلیو. سی. وانگ]نسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
[وانگ، دومینیک]، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مکانیسم و تئوری در شیمی مواد غذایی / / [دومینیک دبلیو. سی. وانگ]مشخصات نشر
تهران : : اصلاني، 1380مشخصات ظاهری
ج؛ 23/5 س م؛ + 481 ص..موضوع
مواد غذاییتجزیه و آزمایش
مواد غذایی
ترکیب
شناسه های افزوده
علیزاده خالدآباد، محمد، 1355-، مترجم .
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
یادداشت
فارسي.کتابنامه :ص. [443]- 467.
