Cereals in breadmaking

Name: Cereals in breadmaking
Author: / Ann - Charlotte Eliasson, Kare Larsson

نویسنده

نسخه 1

0-8247-8816-8

فهرست

شناسنامه

سرشناسه

Eliasson, Ann - Charlotte، نویسنده

عنوان و نام پدیدآور

Cereals in breadmaking / / Ann - Charlotte Eliasson, Kare Larsson

مشخصات نشر

نیویورک : : Marcel Dekker، 1993م

مشخصات ظاهری

vi, 376p.؛ ; 23 cm؛ : ill..

موضوع

Breed
Analysis
Grain
Analysis
Colloids

فروست

(Food science and technology؛ )

شناسه های افزوده

Larsson, Kare، نویسنده .

زبان

انگلیسی

شماره بازیابی

کنگره:

انگليسي.

Includes bibliographical references and index.