مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روشها و تجهیزات
تالیف: عنایتاله نقوی، مهدی قرهخانی.
مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روشها و تجهیزات
ناشر
اخترنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
تالیف: عنایتاله نقوی، مهدی قرهخانی.، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روشها و تجهیزاتمشخصات نشر
تبريز : اخترموضوع
مواد غذایی -- صنعت و تجارتمواد غذایی -- نگهداری
Food -- Preservation
مواد غذایی -- اثر گرما
Food -- Effect of heat on
Food industry and trade -- Sanitation
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
