تکنولوژیهای نوین در اندازهگیری خواص رئولوژی آرد و خمیر
گردآوری و تالیف شهلا تیموری.
تکنولوژیهای نوین در اندازهگیری خواص رئولوژی آرد و خمیر
نویسنده
گردآوری و تالیف شهلا تیموری.ناشر
مرکز نشر جهشنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
گردآوری و تالیف شهلا تیموری.، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
تکنولوژیهای نوین در اندازهگیری خواص رئولوژی آرد و خمیرمشخصات نشر
تهران : مرکز نشر جهشموضوع
آرد -- تجزیه و آزمایشFlour -- Analysis
آرد -- کیفیت
Flour -- Quality
خمیرنان -- آزمایش
Dough -- Testing
گندم -- تجزیه و آزمایش
Wheat -- Analysis
گندم -- کیفیت
Wheat -- Quality
زبان
فارسیشماره بازیابی
کنگره:
