افزودن آرد حبوبات به نان( بررسی تاثیر افزودنیها روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل)
/ مجری: قهرمان شمس
افزودن آرد حبوبات به نان( بررسی تاثیر افزودنیها روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل)
Author
/ مجری: قهرمان شمسEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
شمس، قهرمان، نویسندهTitle and Author
افزودن آرد حبوبات به نان( بررسی تاثیر افزودنیها روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل) / / مجری: قهرمان شمسPhysical Description
28 ص..Subject
ارزش غذاييNutritive value
خمیر نان
Dough
آردهای غلات
Language
فارسیCataloger
کانورتور