اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان
/ ویراستار آلن برمنر
اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان
Author
/ ویراستار آلن برمنرEdition 1
978-964-03-6482-6
list
شناسنامه
Title and Author
اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان / / ویراستار آلن برمنرPublication Details
تهران : : دانشگاه تهران، 1392Physical Description
ظ، 555 ص.؛ 23 س م؛ : مصور، جدول، نمودار.Subject
ماهیهاآمادهسازی
کنترل کیفی
series
(انتشارات دانشگاه تهران؛ ؛ 3415)Added Identifiers
برمنر، اچ. آلن، ویراستار .
Bremner, H. Allan، نویسنده .
سلطاني، مهدي، 1343 -، مترجم .
Bremner, H. Allan، نویسنده .
سلطاني، مهدي، 1343 -، مترجم .
Language
فارسیRetrieval Number
Congress:
پشت جلد به انگليسي: Safety and quality issues in fish processing.
فارسي.
مترجمان مهدي سلطاني، افشين آخوندزاده بستي، نسرين چوبكار، لاله رومياني.
کتاب حاضر اولین بار با عنوان"امنیت و مسایل مربوط به کنترل کیفیت در فرآوری آبزیان" توسط موسسه تحقیقات شیلات ایران در سال 1390 منتشر شده است.
کتابنامه.
فارسي.
مترجمان مهدي سلطاني، افشين آخوندزاده بستي، نسرين چوبكار، لاله رومياني.
کتاب حاضر اولین بار با عنوان"امنیت و مسایل مربوط به کنترل کیفیت در فرآوری آبزیان" توسط موسسه تحقیقات شیلات ایران در سال 1390 منتشر شده است.
کتابنامه.
