تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
/ دانکن منلی
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
Author
/ دانکن منلیEdition 1
978-964-970-075-5
list
شناسنامه
Main Entry
منلی، دانکن ج. آر.، نویسندهTitle and Author
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر / / دانکن منلیPublication Details
تهران : : آييژ، 1386Physical Description
2 ج.؛ 23 س م؛ : مصور، جدول، نمودار.Subject
بیسکویتكراكر
كوكي
Added Identifiers
پیغمبردوست، هادی، 1350-، مترجم .
ياوري، عليرضا، 1359-، مترجم .
ياوري، عليرضا، 1359-، مترجم .
Language
فارسیRetrieval Number
Congress:
Notes
فارسي.ج.1. مواد اولیه، انواع خمیر، عملیات شکل دادن به خمیر.- ج.2. پخت و خنک کردن - فرآورش ثانویه - بستهبندی و نگهداری.
کتابنامه.
