Effect of Stevia rebaudiana aqueous extract on the survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum microencapsulated with alginate-chitosan and evaluation of sensory properties in synbiotic ice cream
/ سيد عطاءالحق بنوري
Effect of Stevia rebaudiana aqueous extract on the survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum microencapsulated with alginate-chitosan and evaluation of sensory properties in synbiotic ice cream
Author
/ سيد عطاءالحق بنوريEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
بنوري، سيد عطاءالحق، نویسندهTitle and Author
Effect of Stevia rebaudiana aqueous extract on the survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum microencapsulated with alginate-chitosan and evaluation of sensory properties in synbiotic ice cream / / سيد عطاءالحق بنوريPhysical Description
IV، 70، 9ص.؛ : تصوير، جدول.Subject
عصاره آبي استويا ريبودياناميكروانكپسولاسيون
لاكتوباسيلوس اسيدفيلوس
بيفيدوباكتريوم بيفيديوم
ارزيابي حسي
بستني سين¬بيوتيك
Language
انگلیسی