تاثير فرآيند حرارتي برروي فرآورده هاي متابوليكي باكتريهاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني
/ منصور شاكريان
تاثير فرآيند حرارتي برروي فرآورده هاي متابوليكي باكتريهاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني
Author
/ منصور شاكريانEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
شاكريان، منصور، نویسندهTitle and Author
تاثير فرآيند حرارتي برروي فرآورده هاي متابوليكي باكتريهاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني / / منصور شاكريانPhysical Description
ح,137 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
بيفيدوباكتريوم انيماليسلاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس
پروبيوتيك
ماست
اسيدهايآلي
پروتئوليز
مهاركنندگي ACE
Language
فارسی