کاربرد ایزوله پروتئین نخود و پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آن در تولید نوشیدنی های پروتئینی فراسودمند

محمد شیخی

کاربرد ایزوله پروتئین نخود و پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آن در تولید نوشیدنی های پروتئینی فراسودمند

Author

Edition 1

list

شناسنامه

Main Entry

شیخی، محمد، نویسنده

Title and Author

کاربرد ایزوله پروتئین نخود و پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آن در تولید نوشیدنی های پروتئینی فراسودمند / محمد شیخی

Physical Description

ک، 85 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.

Subject

ايزوله هاي پروتئيني
Protein isolates
نخود
Peas
پپتيد
Peptide
هيدروليز آنزيمي
نوشیدنیهای فراسومند
نوشیدنیهای پروتئینی

Language

فارسی