تهیه و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رهایشی امولسیون ژل سرمابند حاصل از پروتئین نخود بارگذاری شده با کورکومین
راضیه حسین پور
تهیه و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رهایشی امولسیون ژل سرمابند حاصل از پروتئین نخود بارگذاری شده با کورکومین
Author
راضیه حسین پورEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
حسین پور، راضیه، پایان نامه نویس، نویسندهTitle and Author
تهیه و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رهایشی امولسیون ژل سرمابند حاصل از پروتئین نخود بارگذاری شده با کورکومین / راضیه حسین پورPhysical Description
ث، 53 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.Subject
نخودPeas
آنزیمهای ترانس گلوتامیناز
Transglutaminases
رئولوژی
Rheology
کورکومین
Curcumin
پروتئین
Proteins
Language
فارسی