تأثير روش مخمر نمك و مايه خمير مايع در كيفيت نان لواش و مقايسه ويژگيهاي رئولوژيكي آن با نان هاي لواش معمولي
/ سارا موحد
تأثير روش مخمر نمك و مايه خمير مايع در كيفيت نان لواش و مقايسه ويژگيهاي رئولوژيكي آن با نان هاي لواش معمولي
Author
/ سارا موحدEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
موحد، سارا، نویسندهTitle and Author
تأثير روش مخمر نمك و مايه خمير مايع در كيفيت نان لواش و مقايسه ويژگيهاي رئولوژيكي آن با نان هاي لواش معمولي / / سارا موحدPhysical Description
124ص..Language
فارسی