تأثير انواع هيدروكلوئيدها و غلظت يوني بر پايداري نوشيدنيهاي لبني تخميري
/ مهرناز امينيفر
تأثير انواع هيدروكلوئيدها و غلظت يوني بر پايداري نوشيدنيهاي لبني تخميري
Author
/ مهرناز امينيفرEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
امينيفر، مهرناز، نویسندهTitle and Author
تأثير انواع هيدروكلوئيدها و غلظت يوني بر پايداري نوشيدنيهاي لبني تخميري / / مهرناز امينيفرPhysical Description
هفت، 120ص.؛ : عکس، نمودار.Subject
هيدروكلوئيدهاHydrocolloids
پايداركننده ها
Stabilizers
آشاميدنيهاي ملايم
Soft drinks
تخمير
Fermentation
گرانروي
Viscosity
غلظت يوني
Ionic concentration
Language
فارسی