بررسي تأثير غلظت و نوع شيرين كنندهها بر روي خواص رئولوژيكي سيستمهاي هيدروكلوئيدي موجود در مواد غذايي
/ وحيد سمواتي
بررسي تأثير غلظت و نوع شيرين كنندهها بر روي خواص رئولوژيكي سيستمهاي هيدروكلوئيدي موجود در مواد غذايي
Author
/ وحيد سمواتيEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
سمواتي، وحيد، نویسندهTitle and Author
بررسي تأثير غلظت و نوع شيرين كنندهها بر روي خواص رئولوژيكي سيستمهاي هيدروكلوئيدي موجود در مواد غذايي / / وحيد سمواتيPhysical Description
120 ص.؛ : تصوير، نمودار.Subject
سيال شناسيRheology
شيرين كننده ها
Sweeteners
هيدروكلوئيدها
Hydrocolloids
مواد غذايي
Food
غلظت
Concentration
قند (ساكارز)
Sugar (Sucrose)
Language
فارسی