تاثير چند متغير بر ميزان عصاره و محتواي تركيب هاي فنولي پوست سبز گردو و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني آن
/ مريم رحيمي پناه
تاثير چند متغير بر ميزان عصاره و محتواي تركيب هاي فنولي پوست سبز گردو و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني آن
Author
/ مريم رحيمي پناهEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
رحيمي پناه، مريم، نویسندهTitle and Author
تاثير چند متغير بر ميزان عصاره و محتواي تركيب هاي فنولي پوست سبز گردو و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني آن / / مريم رحيمي پناهPhysical Description
ح,74ص.؛ : نمودار، جدول.Subject
پوست سبز گردوآنزيم بري
بهينه سازي
فنول تام
فلاونوئيد تام
قدرت ضد اكسندگي
روغن آفتابگردان
عصاره گيري
Extraction
تركيبات فنولي
Phenolic compounds
گردوها
Walnuts
پوسته ها (باقيمانده گياهي)
Husks
آنتي اكسيدان ها
Antioxidants
سپيدسازي
Blanching
Language
فارسی