بررسي پايداري تركيبات عطر و طعمي در بافت پنير ليقوان شبيه سازي شده بر اساس برهمكنش هاي آروما-پروتئين-پلي ساكاريد
/ مهرناز اميني فر
بررسي پايداري تركيبات عطر و طعمي در بافت پنير ليقوان شبيه سازي شده بر اساس برهمكنش هاي آروما-پروتئين-پلي ساكاريد
Author
/ مهرناز اميني فرEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
اميني فر، مهرناز، نویسندهTitle and Author
بررسي پايداري تركيبات عطر و طعمي در بافت پنير ليقوان شبيه سازي شده بر اساس برهمكنش هاي آروما-پروتئين-پلي ساكاريد / / مهرناز اميني فرPhysical Description
چهارده,159ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
پنير ليقوانSPME-GC-MS
SDS-PAGE
ريز ساختار
بافت
رهاسازي تركيبهاي آروماتيك
Language
فارسی