بررسي امكان به كارگيري برخي باكتري هاي لاكتيكي در توليد خمير ترش سبوس برنج و به كارگيري آن در توليد نان هاي صنعتي
/ الهام فرهمند
بررسي امكان به كارگيري برخي باكتري هاي لاكتيكي در توليد خمير ترش سبوس برنج و به كارگيري آن در توليد نان هاي صنعتي
Author
/ الهام فرهمندEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
فرهمند، الهام، نویسندهTitle and Author
بررسي امكان به كارگيري برخي باكتري هاي لاكتيكي در توليد خمير ترش سبوس برنج و به كارگيري آن در توليد نان هاي صنعتي / / الهام فرهمندPhysical Description
م,140ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
سبوس برنجخمير ترش
كيفيت نان
تخمير
اگزوپلي ساكاريد
Language
فارسی