كاربرد ساكارومايسس سرويزيه، لاكتوباسيلوس پلانتاريم ، لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و لوكونوستوك مزنتريدس به عنوان مايه ترش لاكتيكي در تهيه نان سنگك
/ محمدعلي نجفي
كاربرد ساكارومايسس سرويزيه، لاكتوباسيلوس پلانتاريم ، لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و لوكونوستوك مزنتريدس به عنوان مايه ترش لاكتيكي در تهيه نان سنگك
Author
/ محمدعلي نجفيEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
نجفي، محمدعلي، نویسندهTitle and Author
كاربرد ساكارومايسس سرويزيه، لاكتوباسيلوس پلانتاريم ، لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و لوكونوستوك مزنتريدس به عنوان مايه ترش لاكتيكي در تهيه نان سنگك / / محمدعلي نجفيPhysical Description
ط,135ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
نان سنگکمايه ترش لاكتيكي
اسيد فيتيک
روي
انبارداري
Language
فارسی