غني سازي پنير سفيد ايراني با روغن ماهي، روغن زيتون، كازئينات سديم و عصاره پروتئيني آب پنير و بررسي تاثير آنها برشاخص هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و ارگانولپتيكي محصول توليدي در دوره رسيدن
/ فرزاد فربود
غني سازي پنير سفيد ايراني با روغن ماهي، روغن زيتون، كازئينات سديم و عصاره پروتئيني آب پنير و بررسي تاثير آنها برشاخص هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و ارگانولپتيكي محصول توليدي در دوره رسيدن
Author
/ فرزاد فربودEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
فربود، فرزاد، نویسندهTitle and Author
غني سازي پنير سفيد ايراني با روغن ماهي، روغن زيتون، كازئينات سديم و عصاره پروتئيني آب پنير و بررسي تاثير آنها برشاخص هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و ارگانولپتيكي محصول توليدي در دوره رسيدن / / فرزاد فربودPhysical Description
هجده,169 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
امگا-3اسيد اولئيك
غني سازي
كازئينات سديم
پروتئين آب پنير
Language
فارسی