برهم كنش ايزوله هاي پروتئيني نخود و كنجد با پلي ساكاريدهاي زانتان و پكتين و اثر آنها بر خواص كف كنندگي محلول هاي پروتئيني حاصل در غلظت هاي بالا و پايين قند
/ داود فهيم پور
برهم كنش ايزوله هاي پروتئيني نخود و كنجد با پلي ساكاريدهاي زانتان و پكتين و اثر آنها بر خواص كف كنندگي محلول هاي پروتئيني حاصل در غلظت هاي بالا و پايين قند
Author
/ داود فهيم پورEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
فهيم پور، داود، نویسندهTitle and Author
برهم كنش ايزوله هاي پروتئيني نخود و كنجد با پلي ساكاريدهاي زانتان و پكتين و اثر آنها بر خواص كف كنندگي محلول هاي پروتئيني حاصل در غلظت هاي بالا و پايين قند / / داود فهيم پورPhysical Description
ل، 99ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
كف كنندگيايزوله ي پروتئيني
کنجد
نخود
زانتان
پکتين
Language
فارسی