بررسي امكان جايگزيني بخشي از آرد گندم با پودر پروتئينه ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) در نان تست و تعيين اثرات آن بر ارزش تغذيه اي، خصوصيات ارگانولپتيك و زمان ماندگاري آن
/ سحر غفاري
بررسي امكان جايگزيني بخشي از آرد گندم با پودر پروتئينه ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) در نان تست و تعيين اثرات آن بر ارزش تغذيه اي، خصوصيات ارگانولپتيك و زمان ماندگاري آن
Author
/ سحر غفاريEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
غفاري، سحر، نویسندهTitle and Author
بررسي امكان جايگزيني بخشي از آرد گندم با پودر پروتئينه ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) در نان تست و تعيين اثرات آن بر ارزش تغذيه اي، خصوصيات ارگانولپتيك و زمان ماندگاري آن / / سحر غفاريPhysical Description
ع,94ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
کپور نقرهايارزش غذايي
پودر پروتئينه ماهي
نان تست
Language
فارسی