توليد سس زرشك و بررسي فاكتورهاي موثر بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و رئولوژيكي آن
/ سحر باقرنژاد
توليد سس زرشك و بررسي فاكتورهاي موثر بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و رئولوژيكي آن
Author
/ سحر باقرنژادEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
باقرنژاد، سحر، نویسندهTitle and Author
توليد سس زرشك و بررسي فاكتورهاي موثر بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و رئولوژيكي آن / / سحر باقرنژادPhysical Description
143 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول، پيوست.Subject
سس زرشكنشاسته ذرت
زانتان
ريولوژي
آب اندازي
Language
فارسیRetrieval Number
Congress:
