مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن
محدثه علیزاده پیرعلیدهی
مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن
Author
محدثه علیزاده پیرعلیدهیEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
علیزاده پیرعلیدهی، محدثه، پایان نامه نویس، نویسندهTitle and Author
مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن / محدثه علیزاده پیرعلیدهیPhysical Description
78 ص.؛ شکل، نمودار.Subject
خواص فيزيكو شيمياييPhysico chemical characteristics
ارزش تغذیهای
Nutritive Value
ماهي
Fish
خمیر ماهی
Surimi
پروتئین
Proteins
حرارت
Heat
Language
فارسی