ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان
/ فهيمه توريان
ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان
Author
/ فهيمه توريانEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
توريان، فهيمه، نویسندهTitle and Author
ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان / / فهيمه توريانPhysical Description
ح,150ص.؛ : نمودار، جدول.Subject
Satureja hortensis L., Essential oil, Antiradical activity, DPPH?, ?-carotene bleaching, Sunflower oil.Language
فارسی