بررسی خواص کارکردی مزدوج پروتئین دانهی ماش و صمغ گوار و اثر آن بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی گوشت گیاهی تولیدشده با استفاده از چاپگر سهبعدی
لیلا عبدالعلیزاده
بررسی خواص کارکردی مزدوج پروتئین دانهی ماش و صمغ گوار و اثر آن بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی گوشت گیاهی تولیدشده با استفاده از چاپگر سهبعدی
Author
لیلا عبدالعلیزادهEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
عبدالعلیزاده، لیلا، پایان نامه نویس، نویسندهTitle and Author
بررسی خواص کارکردی مزدوج پروتئین دانهی ماش و صمغ گوار و اثر آن بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی گوشت گیاهی تولیدشده با استفاده از چاپگر سهبعدی / لیلا عبدالعلیزادهPhysical Description
ث، 58 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.Subject
چاپگر سه بعدیگوشت گیاهی
مزدوج سازی
ماش
Vigna
پروتئين دانه
Seed proteins
پروتئین گیاهی
Plant proteins
Language
فارسی