اثرات اشعه گاما و نگهداري در انجماد بر روي كيفيت شميايي, ميكروبي و خواص ارگانولپتيك و مدت زمان ماندگاري گوشت ماهي فيتوفاگ
/ عليرضا صفاريان
اثرات اشعه گاما و نگهداري در انجماد بر روي كيفيت شميايي, ميكروبي و خواص ارگانولپتيك و مدت زمان ماندگاري گوشت ماهي فيتوفاگ
Author
/ عليرضا صفاريانEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
صفاريان، عليرضا، نویسندهTitle and Author
اثرات اشعه گاما و نگهداري در انجماد بر روي كيفيت شميايي, ميكروبي و خواص ارگانولپتيك و مدت زمان ماندگاري گوشت ماهي فيتوفاگ / / عليرضا صفاريانPhysical Description
70ص.؛ : تصوير، نمودار.Subject
ميكروب شناسي گوشتMeat microbiology
پرتوهاي گاما
Gamma rays
غذاهاي دريايي
Seafoods
غذاهاي منجمد
Frozen food
غذاهاي پرتو داده
Irradiated food
پرتو دهي
Irradiation
اثر تابش
Radiation effect
ميكرو ارگانيسم ها
Microorganisms
گوشت سرد
Frozen meat
هيپوفتالميكتيس موليتريكس
Hypophthalmichthys molitrix
Language
فارسی