مطالعه فعاليت آنتي اكسيداني فيلم هاي خوراكي بر پايه بيوپليمرهاي جدايه پروتئيني آب پنير و كيتوزان و حاوي اسانس پونه با روش هاي DPPH و سيستم مدل بتاكاروتن_لينولئيك اسيد
/ زهرا شكري
مطالعه فعاليت آنتي اكسيداني فيلم هاي خوراكي بر پايه بيوپليمرهاي جدايه پروتئيني آب پنير و كيتوزان و حاوي اسانس پونه با روش هاي DPPH و سيستم مدل بتاكاروتن_لينولئيك اسيد
Author
/ زهرا شكريEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
شكري، زهرا، نویسندهTitle and Author
مطالعه فعاليت آنتي اكسيداني فيلم هاي خوراكي بر پايه بيوپليمرهاي جدايه پروتئيني آب پنير و كيتوزان و حاوي اسانس پونه با روش هاي DPPH و سيستم مدل بتاكاروتن_لينولئيك اسيد / / زهرا شكريPhysical Description
یازده,51 ص.؛ : تصوير، جدول.Subject
فيلم جدايه پروتئيني آب پنيرفيلم كيتوزان
اسانس پونه
خاصيت آنتي اكسيداني
Language
فارسی