مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس تازه تهیه شده از گوشت بوقلمون در بسته بندی معمولی و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
سمیرا فیاض فر
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس تازه تهیه شده از گوشت بوقلمون در بسته بندی معمولی و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
Author
سمیرا فیاض فرEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
فیاض فر، سمیرا، نویسندهTitle and Author
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس تازه تهیه شده از گوشت بوقلمون در بسته بندی معمولی و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده / سمیرا فیاض فرPhysical Description
ه، 54 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..Subject
سوسیس و کالباسSausages
آويشن شيرازي
Zataria multiflora
عصاره هاي گياهي
Plant extracts
بستهبندی
Packaging
ماندگاري
میکربها
Microorganisms
Language
فارسی