بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss)
محمدجواد طاهری
بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss)
Author
محمدجواد طاهریEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
طاهری، محمدجواد، نویسندهTitle and Author
بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss) / محمدجواد طاهریPhysical Description
ل، 113 ص.؛ جدول، نمودار.Subject
قزلآلای رنگینکمانRainbow trout
هیدرولیز پروتئین ماهی
*Fish protein hydrolysates
مایکروویو
Microwaves
آلکالاز
Alcalase
بهينه سازي
Optimization
ضایعات
Language
فارسی