مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی
کیمیا بهرامی نژاد
مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی
Author
کیمیا بهرامی نژادEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
بهرامی نژاد، كیمیا، نویسندهTitle and Author
مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی / کیمیا بهرامی نژادPhysical Description
ج، 71 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..Subject
گوشت چرخکردهMincemeat
عصارههای گیاهی
Plant extracts
بلوط
Oak
دارچین
Cinnamon
روکشهاي خوراکي
Edible films
استافیلوکوکها
Staphylococcus
انتروباکتریاسه
Enterobacteriaceae
سودوموناس
زاگرس، منطقه
Zagros Region (Iran)
Language
فارسی