مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس زیره سبز ( Cuminum cyminum) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی پنیرسفید ایرانی در شرایط بسته بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده
لیلا خاجی
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس زیره سبز ( Cuminum cyminum) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی پنیرسفید ایرانی در شرایط بسته بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده
Author
لیلا خاجیEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
خاجی، لیلا، نویسندهTitle and Author
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس زیره سبز ( Cuminum cyminum) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی پنیرسفید ایرانی در شرایط بسته بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده / لیلا خاجیPhysical Description
د، 51 ص.؛ تصویر، نمودار..Subject
پنير سفيد ايرانيIranian white cheese
زيره سبز
Cumin
بستهبندی
Packaging
ارزشیابی حسی
Sensory evaluation
خواص شيميايي-فيزيکي
Chemicophysical properties
میکربها
Microorganisms
Language
فارسی