بررسي اثر نيسين ميكروكپسوله شده توسط كيتوزان به عنوان نگهدارنده در سوسيس ماهي
/ شيرين كاظم زاده پورناكي
بررسي اثر نيسين ميكروكپسوله شده توسط كيتوزان به عنوان نگهدارنده در سوسيس ماهي
نویسنده
/ شيرين كاظم زاده پورناكينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
كاظم زاده پورناكي، شيرين، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي اثر نيسين ميكروكپسوله شده توسط كيتوزان به عنوان نگهدارنده در سوسيس ماهي / / شيرين كاظم زاده پورناكيمشخصات ظاهری
135ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
نيسينكيتوزان
ميكروكپسول
نگهدارنده
سوسيس ماهي
زبان
فارسی