بهبود ساختاره ويژگيهاي رفتارشناختي و كاركردي پنير سفيد ايراني كم چرب
/ اشكان مددلو
بهبود ساختاره ويژگيهاي رفتارشناختي و كاركردي پنير سفيد ايراني كم چرب
نویسنده
/ اشكان مددلونسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
مددلو، اشكان، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بهبود ساختاره ويژگيهاي رفتارشناختي و كاركردي پنير سفيد ايراني كم چرب / / اشكان مددلومشخصات ظاهری
[5]،92، [2] ص.؛ : تصوير، نمودار.موضوع
پنيرهاي سفيدWhite cheeses
پنيرهاي كم چرب
Lowfat cheeses
مايه پنير
Rennet
پنيرسازي
Cheeses making
تركيب شير
Milk composition
همگن سازي
Homogenization
زبان
فارسی