کاربرد ایزوله پروتئین نخود و پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آن در تولید نوشیدنی های پروتئینی فراسودمند
محمد شیخی
کاربرد ایزوله پروتئین نخود و پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آن در تولید نوشیدنی های پروتئینی فراسودمند
نویسنده
محمد شیخینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
شیخی، محمد، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
کاربرد ایزوله پروتئین نخود و پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آن در تولید نوشیدنی های پروتئینی فراسودمند / محمد شیخیمشخصات ظاهری
ک، 85 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.موضوع
ايزوله هاي پروتئينيProtein isolates
نخود
Peas
پپتيد
Peptide
هيدروليز آنزيمي
نوشیدنیهای فراسومند
نوشیدنیهای پروتئینی
زبان
فارسی