کاربرد نشاسته پیش ژلاتینه شده نخود و عدس به عنوان جایگزین چربی در سس مایونز تهیه شده از اولئوزوم کنجد
زهره سادات رباط جزی
کاربرد نشاسته پیش ژلاتینه شده نخود و عدس به عنوان جایگزین چربی در سس مایونز تهیه شده از اولئوزوم کنجد
نویسنده
زهره سادات رباط جزینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
رباط جزی، زهره سادات، پایان نامه نویس، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
کاربرد نشاسته پیش ژلاتینه شده نخود و عدس به عنوان جایگزین چربی در سس مایونز تهیه شده از اولئوزوم کنجد / زهره سادات رباط جزیمشخصات ظاهری
ه، 65 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.موضوع
نشاستهStarch
نخود
Peas
عدس
Lentils
سس مایونز
Mayonnaise
اولئوزوم کنجد
زبان
فارسی