بررسی تاثیر روش های مختلف انجماد زدایی بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ
مریم موحدی فر
بررسی تاثیر روش های مختلف انجماد زدایی بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ
نویسنده
مریم موحدی فرنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
موحدی فر، مریم، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسی تاثیر روش های مختلف انجماد زدایی بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ / مریم موحدی فرمشخصات ظاهری
ض، 70 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.موضوع
خمیر ماهیSurimi
کپور نقرهای
Silver carp
انجماد زدایی
آبچک
زبان
فارسی