تاثيـر مواد آنتي اكسيـدان و پلي فسفات براي حفظ كيفيت ماهي قزل آلا در سـردخانه
/ عاصفه لطيفي
تاثيـر مواد آنتي اكسيـدان و پلي فسفات براي حفظ كيفيت ماهي قزل آلا در سـردخانه
Author
/ عاصفه لطيفيEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
لطيفي، عاصفه، نویسندهTitle and Author
تاثيـر مواد آنتي اكسيـدان و پلي فسفات براي حفظ كيفيت ماهي قزل آلا در سـردخانه / / عاصفه لطيفيPhysical Description
58ص.؛ : نمودار.Subject
آنتي اكسيدان هاAntioxidants
اسيد سيتريك
Citric acid
ماهي قزلآلا
Trout
پلي فسفات ها
Polyphosphate
سردخانه بالاي صفر
Cold store
كنترل كيفيت
Quality control
اكسايش
Oxidation
Language
فارسی