كاربرد روش سطح پاسخ به منظور بهينه سازي شاخصهاي شيميايي و حسي كيفيت پنير سفيد ايراني
/ محمد عليزاده
كاربرد روش سطح پاسخ به منظور بهينه سازي شاخصهاي شيميايي و حسي كيفيت پنير سفيد ايراني
نویسنده
/ محمد عليزادهنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
عليزاده، محمد، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
كاربرد روش سطح پاسخ به منظور بهينه سازي شاخصهاي شيميايي و حسي كيفيت پنير سفيد ايراني / / محمد عليزادهمشخصات ظاهری
شانزده ، 215 ص.؛ : نمودار.موضوع
آب شورSaline water
بهينه سازي
Optimization
شاخص هاي شيميايي
Chemical indices
كيفيت
Quality
پنيرهاي سفيد
White cheeses
فرايندهاي توليد
Manufacturing processes
آنزيم ها
Enzymes
انعقاد
Flocculation
زبان
فارسی