بررسي تاثير استفاده از آنزيم و متا بي سولفيت بر كميت و كيفيت آنتوسيانين استخراجي از گلبرگهاي زعفران
/ ليلا لطفي
بررسي تاثير استفاده از آنزيم و متا بي سولفيت بر كميت و كيفيت آنتوسيانين استخراجي از گلبرگهاي زعفران
نویسنده
/ ليلا لطفينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
لطفي، ليلا، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي تاثير استفاده از آنزيم و متا بي سولفيت بر كميت و كيفيت آنتوسيانين استخراجي از گلبرگهاي زعفران / / ليلا لطفيمشخصات ظاهری
و,92ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
گلبرگ زعفرانآنتوسيانين
استخراج
آب سولفوره
آنزيم
زبان
فارسی