بهينه سازي اثرات پيش تيمار املاح معدني در كاهش ميزان آكريل آميد توليد شده در سيب زميني سرخ شده
/ سحر نيكويي عدل
بهينه سازي اثرات پيش تيمار املاح معدني در كاهش ميزان آكريل آميد توليد شده در سيب زميني سرخ شده
نویسنده
/ سحر نيكويي عدلنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
نيكويي عدل، سحر، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بهينه سازي اثرات پيش تيمار املاح معدني در كاهش ميزان آكريل آميد توليد شده در سيب زميني سرخ شده / / سحر نيكويي عدلمشخصات ظاهری
ض,122 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
بهينه سازيOptimization
مواد معدني
Minerals
پيش تيمار
Pretreatment
آكريل آميد
Acrylamide
سيب زميني ها
Potatoes
زبان
فارسی